Waar komt baklava vandaan

Er zijn maar weinig thuiskoks die er zelf voor de keuken induiken. De verslavend lekkere baklava is namelijk een bewerkelijk gerecht door de ontelbaar vele lagen, maar ook meteen zó verleidelijk dat het moeilijk is om vanaf te blijven. Om de verleiding nog een tikkie erger te maken, vertellen we je graag alles wat je wilde weten over baklava én uiteraard ook waar je de lekkerste haalt. Waar het gebak exact is ontstaan, daar bestaan -zoals bij zoveel iconische gerechten- meerdere theorieën over.

Als je zoekt informatie over baklava op internet zul je niet alleen de Turken tegenkomen, maar ook het Midden-Oosten, het oostelijke Middellandse Zeegebied en bijna alle volkeren van de Balkan. Aangezien het Midden-Oosten, het oostelijke Middellandse Zeegebied en de Balkan ooit het Ottomaanse geografische gebied vormden, kan worden aangenomen dat baklava als een Ottomaans dessert wordt beschouwd. Maar vanwege de perceptie van 'Ottomaans' als 'Turk', wordt deze karakterisering niet bijzonder verwelkomd door Grieken en Arabieren. De Grieken beweren dat de Turken de baklava van Byzantium hebben gekregen. Professor Speros Vryonis, die deze bewering probeert te bewijzen, schrijft dat koppen of kopton koptoplakouserg populair in Byzantium, op een baklava lijken.

Alles wat je wilde weten over baklava (en waar je de lekkerste haalt) - Culy

Verbeter WikiKids vandaag nog! Baklava is een Turkse zoete lekkernij. Het gerecht bestaat uit laagjes filodeeg met daartussen een laag met gemalen nootjes. Toch zijn er ook variaties met kaneelkardemomkruidnagelcitroenraspsinaasappelrasprozenwater of vanillesuiker. Na het bakken wordt de baklava doordrenkt met een zoete siroop gemaakt van suiker of honing.